Пасах • Хаг hа-Мацот  פֶּסַח • חַג הַמַּצוֹת

Първият празник в годината е Пасха, празника на Mилостта חַג הַפֶּסַח Хаг hа-Песах, който е известен също като празникът на безквасните хлябове חַג הַמַּצוֹת Хаг hа-Мацот. 
Този празник се чества на 14-ия ден от първия месец, който също е познат като Авив (месеца се нарича  Ниссан във вавилонския календар). Този месец винаги попада в началото на пролетта. 
Празникът започва на 14-ия ден от първия месец след залез слънце, и продължава седем дни, т.е. до вечерта на 21-ия ден от първия месец, както е писано:

В първия месец, на четиринадесетия ден от месеца, привечер, е Пасха на יהוה. И на петнадесетия ден от същия месец е празник на безквасните на יהוה; седем дни да ядете безквасен хляб. (3M 23:5-6)

Пасхата е напомняне за освобождението на нашите предци от египетското робство. 
Празникът се чества в следния начин: преди началото на празника всички ферментирали и съдържащи мая храни, които ние наричаме Хамец חָמֵץ трябва да бъде отстранени от цялата къща. 
Преди началото на празника е необходимо да се подготвят и изпекат безквасни хлябове Мацот מַצוֹת. 
Солта не се добавя към безквасни хлябове, ние трябва да ядем безквасен хляб вместо обикновен хляб през цялото време на празника. 
Безквасното служи като напомняне за изгонването на народа на Израел от Египет. 
Израилтяните напуснали Египет в бързане, така че те не са имали време да се подготвят с мая за хляб и поради това те са били принудени да си пекат безквасен хляб. както е писано:

И изпекоха безквасни пити от тестото, което носеха из Египет, защото не беше вкиснало; понеже ги изпъдиха из Египет, и не можеше да се бавят, нито да си приготвят ястие. (2М 12:39)

Седем дни да ядете безквасен хляб; Още първия ден ще дигнете кваса от къщите си; защото, който яде квасно от първия ден до седмия ден, оня човек ще се изтреби измежду Израиля. (2М 12:15)

И Моисей рече на людете: Помнете този ден, в който излязохте от Египет, от дома на робството; защото със силна ръка יהוה ви изведе от това място; затова  квасен хляб да не се яде. (2М 13:3)

И не трябва да има квас видян с тебе във всичките ти жилища седем дни нито от месото, което ти жертва първия ден, вечерта, да не остава през нощта до сутринта. (5М 16:4)

По време на първия ден от Пасха това е задължение за всеки караит да прочете Хагада на семейството,  Хагада е историята за чудодейното освобождението на нашите предци от Египет.  
Задължение е също да се говори за значението на разказа - hагадаh = повествование הַגָּדָה. 
Прието е да се ядат горчиви треви Мерорим מְרוֹרִים с безквасен хляб за тази вечер като напомняне за горчивия живот на нашите предци  в Египет, както е писано:

И да кажеш на сина си в оня ден, казвайки: Това е заради  това, което יהוה е направил за мен, когато излязох от Египет. (2М 13:8)

И те ще ядат месото в онази нощ, печено на огън; с безквасен хляб с горчиви треви да го ядат. (2М 12: 8)

Първият и последният ден на Пасхата е Свято събрание מִקְרָא קדֶשׁ Микра кодеш. На тези дни специално богослужение се извършва; всякаква работа, освен за приготвянето на храна за този празник, е забранена. 
Дните между първия и последния ден на Песах имат статут на полу-празник חל הַמּעֵד Хол hамоед, тези дни са различни от обикновените дни в специални молитви, а също и във факта, че по това време е възможно да се направи най-необходимите работи, както е писано:

И в първия ден да има за вас свето събрание, и в седмия ден свет събор; никаква работа да се върши в тях, освен това, което всеки човек трябва да яде, само това може да се направи от вас. (2М 12:16)
  
Последно - седмия ден на Песах е празничния ден на събрание Шевии ацерет  שְּׁבִיעִי עֲצֶרֶת.

Шест дена да ядеш безквасен хляб; и на седмия ден да има тържествено събрание на יהוה, твоя Бог; да не вършиш в него никаква работа. (5М 16:8)